Restaurant Hadzuki & Maya

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当レストランは、オーナー・葉月奨と
ネコ耳娘・曽根麻矢が
"迷シェフ・うっちゃん"とともに
お届けするレシピ集です。
ご紹介するメニューの基本コンセプトは、ふたつ。

ハーブ、スパイス、料理酒はケチるべからず！
（ｂｙ葉月）
肉、野菜にお金をかけるべからず！
（ｂｙ麻矢）

お料理のメニューは、下の
「うっちゃん」の顔をクリック！

（うっちゃん、なの）

HEARB BBS

ハーブやスパイスを使ったお料理
の話題、当レストランの厨房日記
などを掲載する
ハーブBBSです。

心のこもったハーブ料理
（HEART＋HERB）が
当レストランのおすすめ料理
なのです。

UPDATE REC

レストラン・メニューの
更新記録は
こちらからご覧頂けます。

★　2003/09/20 銀の包みから立ち昇る爽やかな香り

「レモンバームとサーモンのホイル蒸し」
今年の夏は涼しい・・・とはいえ、９月に入ってから、いきなり猛暑。この時期、食欲が減退する方も多いのではないでしょうか。冷たいもの、さっぱりしたものを多く摂り、発汗の多い夏場は、良質のたんぱく質が不足しがちです。

そんな夏バテ諸君の蛋白源として当レストランがお勧めしたいのが今回の新メニュー、レモンバームとサーモンのホイル蒸しです。レモンバームはレモンに似た爽やかな甘い香りのハーブで、ハーブティとして主に使われますが、お料理に使ってもいい感じです。

みんなで囲んだ食卓で、各自のお皿に乗った銀の包み。アツアツの包みを開けたときに香り立つレモンバームの香りに、きっと食欲も増進することでしょう。

★ 2002/12/23 ブッシュ・ド・ノエル

★ 2002/10/19 ソーミンちゃんぷるー

★ 2002/09/23 シナモン風味の紅茶チーズケーキ

葉月　奨	何にでも手を出すStudio Hadzukiのオーナー。赤唐辛子の虜にしてカレー狂。	構成	文	撮影	練る
葉月　奨	何にでも手を出すStudio Hadzukiのオーナー。赤唐辛子の虜にしてカレー狂。	泡立て	焼く	炒める	毒見
曽根　麻矢	当レストランの切り盛りする大番頭。漫画家にしてネコ耳娘。材料費のチェックに怠りはない。	企画	調査	絵	切る
曽根　麻矢	当レストランの切り盛りする大番頭。漫画家にしてネコ耳娘。材料費のチェックに怠りはない。	洗う	煮る	蒸す	看病
うしこ	通称”うっちゃん”。麻矢の愛猫にしてネコ嫌い。「ハマのお嬢」の異名を持つ誇り高きネコ。	”アタチを働かせるなんて、10年早いわ！”

FAVORITE LINKS
当店のお気に入りサイト


	自然＆動物（特に猫）大好きな葉月＆麻矢が撮影したいろいろな動物写真を図鑑的にまとめたり、 2001年冬のコミックマーケットでブレイク（？）した猫映ポスターなど、楽しい＆お役立ちサイト「ＺＯＯ夢ｉｎにゃんだ～らんど」です。
	当レストランの大番頭にしてネコ漫画家、曽根麻矢の公式ホームページ「ふるぐむ～ん通信」はこちらから
	当レストランのオーナー、葉月奨が本業そっちのけで構築に勤しむホームページ「スタジオ葉月」はこちらから

当レストランは、基本的にリンクフリ～ですが、葉月奨または曽根麻矢までメールにてご一報頂ければ幸いです。
下のバナ～は、ご自由にお使いください。

掲載中のメニュー●マカロニ入り田舎風シチュー●スペイン風お米と魚介のスープ●下仁田ねぎと鶏肉のハーブ鍋●玉ねぎとバジルのグラタンスープ●タラのオイル焼き　トマトとズッキーニのソース添え●タラのムニエル　アーモンドソース添え●メカジキの香草ワイン蒸し●アジのフェンネル焼き　トマトソース添え●

レモンバームとサーモンのホイル蒸し●ハンブルグ・ステーキ●シャリアピン風ハンバーグ●チキンのチーズ・ソテー　バルサミコ風味●チキンのハーブ焼き　タラゴンソース添え●海老カレー●茄子とひき肉のインド風カレー●チキン・ココナッツ・カレー●金時豆のインド風蒸しカレー●ラム肉とハーブのキーマカレー●かぼちゃと鶏むね肉のレッドカレー●きのこと牛肉のグリーンカレー●じゃがいもと鶏手羽先のイエローカレー●パキスタン風オクラとなすのカレー●秋の長宵のスパゲッティ（マルサラ風味）●スパゲッティ　トマトとバジルソース和え●”Ｒ”の季節のスパゲッティ（カキ）●漁夫風スパゲッティ●とうがらし入りのスパゲッティ　きこり風●スパゲッティ・カルボナーラ　あっさり風味●リガトーニ　ポルチーニ茸とアンチョビのソース和え●フィットチーネ　ジェノヴァペースト和え●ポパイとオリーブのチーズ・ペンネ●炎のペンネ●あさりとフクロダケのスパゲッティ●フレッシュトマトの冷製パスタ●いか墨のリゾット　ヴェネツィア風●炎の空心菜炒め●ゴーヤーちゃんぷるー●ソーミンちゃんぷるー●フレンチタラゴン入りのマフィン●ナッツ・ジンジャー・クッキー●ナッツ入りのマデラケーキ●シナモン風味の紅茶チーズケーキ●ブッシュ・ド・ノエル

★作り方はこちらのメニューからね★