Restaurant Hadzuki & Maya - ソーミンちゃんぷるー

だんだん日が短くなって、暖かいものが美味しくなって、
そんな秋のある日、ふと思う。

『余ったそうめん・・・どうすんの？』

真夏の暑い日々、あんなに人気者だった『そうめん』
いまでは天袋の片隅で・・・そんなご家庭も多いのでは？

そんな『そーめん』の救済メニューにぴったりなのが
沖縄のソーミンちゃんぷるーです。

そうめん（乾物）	２００ｇ	￥１６０	炒めるので、当レストランではできるだけ『太め』の麺を使っています。
ツナ缶（ノンオイルタイプ）	１缶	￥１００	サラダ油漬けよりも、野菜スープ漬けタイプのものを使うと、スープのコクで殆ど調味料いらずです。
紫タマネギ	1/2個	￥１４０	ちょっとお高めの食材ですが、彩りが冴えます。ふつうのタマネギや長ネギ、万能ねぎなどでもおいしくできます。冷蔵庫とご相談ください。
ニラ	１束	￥１００	-
ナンプラー	小さじ１	常備食材	タイ料理などでよく使われる魚醤で、ちょっとした風味付けです。普通の塩のみでも構いません。
サラダ油	適宜	常備食材	-
島唐辛子（コーレーグースー）	お好みで	常備食材	沖縄では一般的な、赤唐辛子を泡盛に漬け込んだ辛味調味料です。当レストランでは必ず添えてお出ししますので、お好みでどうぞ。但し、調子付いて使うと・・・口が噴火しますよ（◇；)
お会計　（３人分）		￥４００