Restaurant Hadzuki & Maya - 海老カレー

エビ（殻付き）	１２尾	￥２４０	冷凍の大正海老などで結構です。
マッシュルームの水煮（スライス）	１缶分	￥１００	野菜類が少ないので、１８０ｇくらいの中くらいの缶詰を使ってください。（特売１００円でした）
エシャロットのみじん切り	３本分	￥７０	近所の八百屋さんで７本１６８円。日本のスーパーで売っている「エシャロット」は、じつは生のラッキョウなのです。
トマトの水煮のザク切り　（＋ジュース）	２個	￥５０	市販のホール缶。これも特売１００円。いっしょに入っているトマトジュースも使います。
レモン汁	1/6個	￥１０	数滴でも十分なので、お好みで。ポッカレモンでもいいですよ。近所の八百屋さんで１個６０円。
カレールー	１００ｇ	￥１６０	お好みの市販ルーをお使い下さい。辛口の方があっさり仕上がります。当レストランの定番は、ハウス・ジャワカレー（辛口）なのです。
カレー粉	大さじ1/2	常備食材	使うといっそう香りが引き立ちますが、なくてもＯＫです。使わないときは、カレールーを少し多目に。
ガラムマサラ・ソース	大さじ１	常備食材	これもお好みなので、なくてもＯＫです。
魚介スープ	８００ｃｃ	－	「お米と魚介のスープ」の残りスープを水で延ばして活用できます。なければ普通のブイヨンでも代用できます。
白ワイン	１００ｃｃ	常備食材	ブランデーでもＯＫです。
にんにく、しょうがのみじん切り	各２片分	常備食材	－
フレンチ・タラゴン	大さじ１	常備食材	市販のドライ物。
シナモン・スティック	１本	常備食材	市販のドライ物。粉末でもＯＫ。
クリーム（コーヒーポーション）	４個	常備食材	生クリームならベストですが、コーヒーに使うポーションでも十分です。
オリーブオイル	適宜	常備食材	-
お会計　（４人分）		￥６３０