Restraunt Hadzuki & Maya |
|
シャリアピン風ハンバーグ |
Restraunt Hadzuki & Maya |
|
シャリアピン風ハンバーグ |
肉汁・玉ねぎ・ワインで作った特製ソースでいただく つけ合わせもシンプルにバターコーンのみですが
|
 |
レシピ表 （３人分） |
材料費は1999年10月現在 |
| ひき肉（牛豚合挽き） | ３００ｇ | ￥１５０ | 近所のお肉屋さんで１００ｇ５０円弱。お好みで牛オンリーでも結構です。 | |
| 玉ねぎのみじん切り | １個分 | ￥１０ | 近所の八百屋さんで１０個１００円・・・安い。 | |
| キノコ類のみじん切り | ７０ｇ | ￥１２０ | しいたけ、しめじなど、なんでもＯＫです。他の料理でキノコを使ったときに残った軸や石突きを利用すると、賢い主フです。 | |
| 卵 | ２個 | ￥５０ | ６個１５０円くらいでした。あまりふんわりさせたくない方は１個にしてください。 | |
| パン粉 | 大さじ５ | 常備食材 | − |
|
| ナツメグ | 少々 | 常備食材 | - |
|
| タイムのみじん切り | ２枝分 | 常備食材 | フレッシュ・タイムを１枝分くらい。市販のドライ物でも十分です。 | |
| 塩、こしょう、バター | 適宜 |
常備食材 | - |
|
| 特製ソース | - |
- |
フライパンに残った肉汁と以下の材料で作ります。 |
|
| |
玉ねぎのみじん切り | １．５個分 | 常備食材 | - |
| バター | 大さじ１ | 常備食材 | - |
|
| 赤ワイン | 大さじ２ | 常備食材 | - |
|
| 塩・コショウ | 少々 | 常備食材 | - |
|
| つけあわせ（バターコーン） | - |
- |
缶詰のスイートコーンをバターで炒め、塩で調味するだけです。 | |
| |
スイートコーン（缶詰） | １缶 | ￥１００ | １缶１００円の特売品。 |
| バター | 大さじ１ | 常備食材 | - |
|
| 塩 | 少々 | 常備食材 | - |
|
| お会計 （３人分） | ￥４３０ |
|
||
COPYLIGHT(C) 1999 SHO HADZUKI & MAYA SONE , ALL RIGHTS RESERVED.
