Restaurant Hadzuki & Maya - タラのムニエル　アーモンドソース添え

　香ばしい焦がしバターとアーモンドのソースを添えた
タラのムニエルです。

　んん？　タラとアーモンド？
そんな日本人の悪しき固定観念を一刀両断にする
意外性パワー（だけ？）が溢れる不思議な一品。

アーモンドのサクサク感が、ふんわりタラと妙に合います。

タラ		２切	￥２９０	切り身の甘塩タラで十分です。でも、この日はちょっと高かった・・・
小麦粉（薄力粉）		適宜	常備食材	大きめの平皿にまんべんなく敷き詰めてください。
塩、こしょう		適宜	常備食材	甘塩タラなら塩は控えめに。
フレンチ・タラゴンのみじん切り		小さじ１	常備食材	市販のドライ物で十分です。なくてもＯＫですし、パセリで代用してもいいでしょう。
バター		大さじ１	常備食材	甘塩タラの場合は、無塩バターがよいでしょう。
アーモンド・ソース		-	-	-
\|	スライス・アーモンド	５０ｇ	￥１９０	市販品です。ケーキやお菓子作りの食材売り場をチェックしてね。
\|	バター	大さじ３	常備食材	タラを焼いた後のフライパンに足します。
フレッシュ・パセリ		２枝	常備食材	クレソンならもっとGood！　パセリは刺身等のツマに付いてくるのを利用するのもいいですね。
スライス・レモン		２枚	算出不能	レモンは1個６０円くらいです。
お会計　（２人分）			￥４８０