Restaurant Hadzuki & Maya - メカジキの香草ワイン蒸し

　淡白なメカジキをソテーし、セロリの葉と白ワインで蒸した
さっぱりとした一品です。

いつもは捨ててしまうセロリの葉が、
香り豊かなハーブであったことを思い出させてくれます。

仕上げに使うバルサミコ酢とレモンが、
コクと風味をさらにアップさせます。

メカジキの切り身	２切れ	￥４００	近所の魚屋さんで1切れ２００円でＧｅｔしました。
セロリの葉	１本分	￥１００	セロリ１本のお値段です。葉は、いつもは捨ててしまう部分なので、感覚的には０円！
パセリ	１枝	常備食材	葉はみじん切りにして仕上げに、軸は蒸すときにつかいます。
白ワイン	５０ｃｃ	常備食材	-
レモン	1/2個分	￥３０	蒸し用にスライスを２枚取り置いてください。残りは仕上げに絞って使います。
塩・こしょう	適宜	常備食材	-
バルサミコ酢	大さじ1.5	￥５０	高級酢だけあって、値段は天上知らず。でも、１本５００円程度の手ごろなもので十分堪能できます。
バター	大さじ１	常備食材	-
お会計　（２人分）		￥５８０