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さて、だいぶお腹も膨れてきました。立て続けに３玉も食べました からね。帰る時間を考えると、次が最後の店になりそうです。 「セルフ」→「製麺所＆セルフ」と来たので、最後は･･･ 「手打ち製麺所＆セルフ」で行きましょう！ 「さぬきうどん全店制覇攻略本」で、今日の締めくくりとして セレクトした店は「（有）松の家生麺」です。 ＪＲさぬき津田駅に近い所にあるお店です。 さあ、最後にもう１玉行きましょう〜！  店にはいって、いきなり驚きました。丼が並んでいます。 最後に楽しい店が待っていましたよ。 この店、本当のセルフです！  玉の数によって、丼を選ぶとのことなので、さっそく私は １玉用を選びました。 妻は、ここでも「ざる」を選択です。  このお店、他店と「かまあげ」の定義が異なります。 生麺を茹でた「玉」を、「かまあげ」と呼びます。 茹であがってから３０分経過した「かまあげ」は、「素うどん」 と呼ばれます。どちらも、温かいダシをかけて食べます。 「かまあげ」は、１玉１３０円。 「素うどん」は、１玉１００円。 茹であげてから、３０分過ぎると味が落ちるため、名前も値段も変わる そうです。 私は「かまあげ小」１３０円を注文。 妻は「かまあげざる小」１８０円を注文。二人合計で、３１０円。 そして、出ました！「テボ」です。 数あるセルフでも、テボで玉を 湯がかせてくれる店は、かなり少なくなっているそうなので、貴重な 体験です。  後から知ったのですが、テボから垂れるお湯で、丼を温めるのが 「通」の楽しみ方だそうです。そういえば、駅の立ち食いうどんも 玉を湯がきながら丼を温めていますね。次回は、真似してみよ〜。 この店にも、美味しそうな天ぷらが並んでいましたよ。 でも、今回は「うどん」に徹するのです。  ダシと薬味を入れます。ネギは、スプーン２杯までＯＫとのことでした。 ３杯目からは、１杯につき１０円だそうです。 うどん単価の安い讃岐うどん店にとって、ネギのコストはバカにならない そうです。ということで、むやみにネギを使うのは、やめましょうね。  「ざる」をえらんだ妻は、冷蔵庫からダシを取り出します。  ここの玉は、若干太め。歯ごたえがありそうです。  どうですか、この美味しそうな「かけうどん」。 煮干しの旨みタップリの、ダシも美味そうでしょ？ ズルズルッと、一気に食べたくなりますね〜。 さあ、いきましょう！ズルズルズル〜〜〜〜ッ！ うっ、美味い! うどんの感触、味、歯ごたえとも抜群！ 甘めのダシとの相性も、バッチリ。気に入りましたよ、松の家生麺さん！ いや〜っ幸せ。 ちょっと味見した、妻の「ざるうどん」も美味かったです。 このお店の玉は、イケますよ。  ごらんのとおり、小さな製麺所です。テーブルの向こうが、うどんを打つ 場所ですね。 テーブルの横に、残した「うどん」を捨てる入れ物があります。 残したダシと割り箸を捨てて、最後に丼を返します。 最後まで、徹底したセルフサービスのお店でした。 「セルフ＆手打ち製麺所」を存分に楽しめるお店でした。 ここは、ぜひまた来たいと思います。 「（有）松の家生麺」データ
 これにて「讃岐うどん」の旅もおしまいです。 費やした「うどん代」は、二人分合計で１，１０５円！ たった千円で、こんなに楽しめるなんて〜香川万歳〜！ （高速道路＋橋の通行料は１８，０００円超えてますがね･･･ アホか、私達は。） 白鳥大内インターチェンジから、一路神戸に向けて出発です。 
 高松の手前で、古墳の下をくぐるトンネルがありました。 約３時間の香川滞在で、美味しい！楽しい！うどんを４杯！ いやいや、大変楽しい旅でした。大満足です。 それでも、また私達は讃岐に来てしまうことでしょう･･･  ちなみに･･･香川から淡路島・明石大橋を経由して 神戸到着後、娘を乗せた金子家ＲＡＶ４は、そのまま北海道への 帰路につきました。フェリー乗り場（福井県敦賀市）まで、更に ３時間のドライブです。四国から北陸の玄関口まで、よく移動した 一日でした。 ２００２年金子家の夏休みは、これにて終〜了〜！ |