ライ麦　　９5０円（税込）　６００ｇ　24×10×高6ｃｍ　(;冷凍　1ｃｍまたは1.5ｃｍスライス選択)

　　1センチ・スライスは、斜め切りのスライス。
　　斜め切りにすることで、生地の面が広くなり、オープンサンド等、しやすくなってます。

　　有機JAS規格認定（ライ麦粉　小麦粉　砂糖）　フランス産自然海塩　天恵水　ホシノ丹沢天然酵母　

　　*原材料の詳細は、トップページ素材リスト参照。

　　多くのライ麦パンがすっぱくて固いのはサワードゥ（ライ麦からつくった酵母）を混ぜるからです。
　　ライ麦は小麦よりも膨らみにくいので、サワードゥのような酵母を混ぜて、膨らみを助けます。
　　サワードゥに類したものを混ぜないライ麦パンのレシピを見たことないほどです。
　　PANKENのパン「ライ麦」は、サワードゥを使用してません。ライ麦パンの鉄則を無視して、
　　カンパーニュ同様のしっとり優しい味に仕上げました。有機ライ麦50％、有機小麦50％使用。
　　このパンの誕生のきっかけは、子供の味覚です。
　　子供も大人も楽しめる味に。

　　ライ麦クランベリーレーズン　　１250円（税込）　６５０ｇ　24×10×高6ｃｍ　(;冷凍　1.5ｃｍスライス固定)
　　
　　「ライ麦」に有機クランベリー25ｇ＋有機レーズン25ｇ入り。
　　ＰＡＮＫＥＮのプレーンの「ライ麦」は素朴な甘味があり、酸味が殆どない特異なライ麦パン。
　　ここに酸味のあるドライフルーツ2種入れる。スキッとした酸味がライ麦の素朴さに緊張を与える。
　　＊主食パン「ライ麦」のバリエーションなので、具の量は抑え気味です。

　　＊ライ麦クランベリーレーズン発売によって、
　　ライ麦・カレンズ1150円(税込)650ｇ（「ライ麦」生地に有機カレンズ50ｇ入り）は表向き
　　製造停止（2005年8月）。ライ麦・カレンズご希望の方は、特注として、ご注文受付継続とします。

　　ライ麦ライ麦　１2００円（税込）　６００ｇ　24×10×高6cm　（冷凍1.5cmスライス固定）
　　↑品名クリック

　　　ライ麦ライ麦は、世にあるすべてのライ麦パンのイメージと隔絶しています。